• 拉萨市墨竹工卡县全力打造“绿色矿山” 2019-08-19
  • 【专题】加油,宝贝! 2019-08-19
  • 党建飘“红” 产业透“绿” 民生添“彩”——江苏白塔村见闻 2019-08-18
  • 港澳通行证被淘汰?国家移民管理局报道不属实 2019-08-03
  • 流散文物四件汉白玉螭头送归圆明园 2019-08-03
  • 【央视快评】让传统文化焕发新时代风采 2019-07-23
  • 5月份61城房价环比反弹 多地调控政策或再加码 ——凤凰网房产武汉 2019-07-22
  • 美最新研究:抑郁会引发记忆问题 2019-07-22
  • 风力发电机 藏身高楼中 2019-06-20
  • 江干区结对帮扶西藏那曲教育玩转“一对一”“多对一” 2019-06-09
  • “原创”锻造北京地铁建设“工匠精神” 2019-06-09
  • 美商界高关税是对努力工作的美国人征税! 2019-06-04
  • 健康管理进入精准时代 中检健康与正大制药启动健康管理2050公益工程 2019-06-03
  • 购车零首付 当心套路贷 2019-06-03
  • 深圳交出亮丽“民生答卷”(壮阔东方潮 奋进新时代——庆祝改革开放40年) 2019-05-11
    24小时新闻热线:0757-83808380

    河南快3下载: 福彩河南快3开奖结果

    城市角落里的三水老味道

    福彩河南快3开奖结果 www.efdj.net 一座城一道美食,每一座城市都有自己独特的味道。在三水,也许一条巷子就藏着一道令三水人回味无穷的美食。

    文锋中巷子里的卤水鸭脚店,人民二路的伟兴面店、榴莲鸡,人民四路的愉意琼脂,园林路的俊洪小吃店……这些不起眼的老店因经典的老味道而留住一批老顾客。美味已不只是味道本身,更是对记忆中的那些人与逝去光阴的想念,是直抵内心的感动和温暖。

    随着新城崛起、旧城改造步伐加快,这些藏在城市角落里的美食或许哪天就会消失。但他们仍在坚持,坚守那份三水人记忆中的老味道。

    伟兴面店

    34年更浓的人情味

    在人民二路,没有过多的繁华喧嚣,古老的骑楼下不时有人路过,偶有欢声笑语传出,似乎怕惊扰了时光。

    在这经营了34年的伟兴面店,以一碗面引来了八方来客,以旧时味道牵动着老三水人的心?!澳闼挡磺逅裁春?,但就是认准这里的云吞,这里的出品?!弊蛉?0时,陈女士从北江新区骑着电动车来到伟兴面店,点了一碗净云吞。她回忆,一休息就来这里吃早餐,从过去每碗4元到现在8元,从女儿未嫁到已嫁为人妻,即使从沙头搬到北江新区,依然不忘这里的味道。

    伟兴面店内,摆有6张桌子,每桌最多可容纳4人,坐满客人的时候并不多,“现在越来越难做了?!钡曛魑饣萑菀槐咦焐纤底拧澳丫?,一边麻利地给客人送餐,看到客人碗里的汤汁被吸干了,从厨房勺起汤汁,送到客人面前。

    1985年,伟兴面店开业,主打云吞面,一直用竹竿摁面,每一粒云吞从云吞皮到馅料都是手工制作。后来,伟兴面店慢慢地推出牛腩面、排骨面等新品种,其中牛腩面成为食客的最爱?!芭k钕春镁嘎止鲋筇?,烫好了再过冷水,这样吃起来才爽口?!蔽饣萑萁樯?,云吞面的汤汁都是骨头汤,每一份食材都是真材实料。

    吴惠容回忆,过去人民路、中山路人流很旺,这边有影院、商场、酒店等,大家都会来吃上一碗面,积累了一批忠实顾客,现在也是老顾客带新顾客来。店里经常有从外面读书、工作回来的人过来吃面,回味儿时的味道。美味不只是舌尖上的味道,也是那34年里带给顾客不经意却温暖人心的举动,让三水人记住了这个味道。

    “禁摩之后人气少了,但仍有不少老顾客上门?!蔽饣萑菟?,曾经有客人刚坐下吃了一点,就看到有人来抄牌了,急急忙忙吃完就走了。

    愉意琼脂 

    大人小孩的下午茶

    裹着特制面浆和面包糠的鸡腿,在油锅里嗞嗞作响,十分钟后一只金灿灿的炸鸡腿出炉,入口香脆嫩滑,配上一杯凉凉的琼脂饮料,真是一天中的舒爽时刻。

    愉意琼脂凭借简易的小零食,在十多年前人民四路一众牛杂店中突围而出,成为不少三水大人小孩的最爱。

    每日下午5时,愉意琼脂店内被一群学生占满,“琼脂阿姨,我要6块?!薄扒碇⒁?,我要8条?!毕碌ド涑獾昴?,炸好的鸡腿、鸡排、鸡柳等瞬间被一扫而空,后来者只能在一旁看着还在油锅里嗞嗞炸着的鸡腿。

    “不能炸太多放着,这样凉了就不香脆,味道就缺了?!?002年,被顾客称为“琼脂阿姨”的店主与丈夫开了愉意琼脂。她回忆,刚开店时推出20多个品种,中午12时、下午5时是学生放学时间,店里都忙不过来?!把乇鸲?,那时候三水中学、西南第六中学、西南第二中学等学校分布在这里?!?/p>

    来这里的顾客必点琼脂,1块钱就有一大杯。琼脂饮料晶莹剔透,喝起来像凉粉加糖水,又像水蜜桃的味道?!耙郧耙环叛Ь团芾绰?,经常都会碰见隔壁班的同学?!焙袅嘏级⒆庸闯⒊?。她说,这里的油炸鸡腿是真鸡腿,而不是面粉,吸引着大家还愿意回来回味。

    随着学校合并、搬迁,牛杂店倒闭了,五金小商铺多了起来,但愉意琼脂还在做着大人小孩的下午茶生意。

    “过去主打学生市场,现在主打年轻人市场?!薄扒碇⒁獭彼?,这边学生少了,住客也慢慢搬走,人流越来越少,租金也在成倍地增长。如今的顾客都是十多年前的孩子,工作后的他们只有下午时间过来光顾。为此,愉意琼脂调整了开店时间,每日下午2时多开门迎客。

    文锋路鸭脚店 

    不变的味道不变的价格

    在文锋中路,从中国银行和隆江猪脚饭之间的巷子往里走,第二条巷子左拐,仔细看去,才能看见那不大的“秋锡鸭脚店”的招牌。

    当夜里天色变暗,如果你寻不到巷子,或许可以凭借那股飘香的卤水味道,找到那家屋外泛着黄灯的小屋子,屋外的两张小桌椅坐满了啃鸭脚、鸭翅的顾客。

    文锋路鸭脚店新鲜出炉的卤鸭脚。 /本文图片均由佛山日报记者陈浩森摄 

    每日早上7时,邓姨起床准备午市的食材,鸭翅、鸭脚、鸭心、绿豆沙、马蹄红萝卜蔗水等提前做好一批,迎接刚起床或下班的年轻人?!罢崴乇鹗芑队?,卤味是招牌?!钡艘探樯?,卤水汁前一晚煮好,到第二天大火煮开,再放一些芹菜等蔬菜,吸收卤汁,让卤汁的味道更清新,味道不腻?!罢馐且桓鱿愀凼晨偷木??!钡艘掏低档厮?。

    “每天中午12时至下午3时、下午4时至7时,顾客比较多?!钡艘趟?,12时前准备一批卤味,3时后再准备一批卤味,这样才不会煮烂,保证肉质的嚼劲。

    “十多年了,都还很爱吃这里的卤水鸭翅,就像家的味道?!本9夤说某滦谰?1时多睡醒就来打包卤味。她说,这里的卤水汁特别入味,而且价格实惠。

    17年前,邓姨从健力宝厂退休,每月只有300元退休金,不足以支撑一家人的开销。喜欢摆地摊的邓姨开始推着小车在路边“走鬼”,卖炸云吞、饺子、臭屁醋等,后来慢慢推出卤水鸭翅、鸭脚等新品种。邓姨说,“走鬼”麻烦,就在家门口卖。但随着恒福广场建起,鸭脚店只能迁移到犄角巷弄里。

    藏在城市角落里的美食,除了不变的味道,还有不变的价目表。17年来,邓姨的菜单价目表涨价幅度非常小,幅度在1元以内,鸭脚从1元涨到现在的2元?!罢饣故侨ツ瓴耪羌鄣??!钡艘趟?,不用铺租,都是老顾客,能基本维持经营就尽量不涨价。

    如今,鸭脚店由邓姨以及儿子、媳妇一同打理,营业时间从中午12时至晚上9时。每逢周五、周六、周日,十几平方米小屋里坐满了堂食的食客,站满了外带的顾客,“能维持生计就很满足了?!钡艘趟?。

    原标题:城市角落里的三水老味道

    不起眼的老店,不变的美味和人情味

    来源|佛山日报

    文|记者卢钰仪

    制图|孙小兰

    编辑|何欣鸿

    福彩河南快3开奖结果
  • 拉萨市墨竹工卡县全力打造“绿色矿山” 2019-08-19
  • 【专题】加油,宝贝! 2019-08-19
  • 党建飘“红” 产业透“绿” 民生添“彩”——江苏白塔村见闻 2019-08-18
  • 港澳通行证被淘汰?国家移民管理局报道不属实 2019-08-03
  • 流散文物四件汉白玉螭头送归圆明园 2019-08-03
  • 【央视快评】让传统文化焕发新时代风采 2019-07-23
  • 5月份61城房价环比反弹 多地调控政策或再加码 ——凤凰网房产武汉 2019-07-22
  • 美最新研究:抑郁会引发记忆问题 2019-07-22
  • 风力发电机 藏身高楼中 2019-06-20
  • 江干区结对帮扶西藏那曲教育玩转“一对一”“多对一” 2019-06-09
  • “原创”锻造北京地铁建设“工匠精神” 2019-06-09
  • 美商界高关税是对努力工作的美国人征税! 2019-06-04
  • 健康管理进入精准时代 中检健康与正大制药启动健康管理2050公益工程 2019-06-03
  • 购车零首付 当心套路贷 2019-06-03
  • 深圳交出亮丽“民生答卷”(壮阔东方潮 奋进新时代——庆祝改革开放40年) 2019-05-11
  • 重时时彩五星龙虎和走势图 e球彩平台 福彩pk10结果查询 江西时时杀号技巧 重庆时时人工计划10中9 时时彩9码平刷稳赚方案 快乐赛车app 5分赛车规则 七星彩票app 吉林时时预测软件手机版 重庆时时走势图 辽宁11选5谁有见解 重庆福彩幸运农场规则 2014最新时时彩程序 网上棋牌 快下邀请50人